芒果奶油蛋糕

芒果奶油蛋糕

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材料:
主料:鸡蛋3个,低筋面粉50g,油24g,牛奶24g,糖50g?
辅料:色素适量,芒果4个
简介

我不会裱花,但是呢,却喜欢折腾奶油蛋糕,这次灵机一动,尝试着用水果代替奶油花,思来想去,芒果绵软带着点韧劲,颜色还鲜艳,用它来装饰蛋糕最好不过了,只是上次买色素的时候商家给错发了绿色的色素,于是就弄了个蓝色的叶子,怎么看怎么有点奇怪呢。凑合着看吧。

做法


1.所有的食材准备好
2.蛋清蛋黄分离,将蛋清装在无油无水的盆里,分三次加入白糖,用打蛋器打至硬性发泡,放入冰箱备用。
3.蛋黄加入油和牛奶,用打蛋器打撒
4.筛入低分
5.用刮刀拌成无干粉颗粒的蛋黄糊糊
6.将蛋黄糊糊鹤蛋清糊糊分两次拌匀
7.从高处倒入容器,震出大气泡
8.放入预热好的烤箱,150度烤60分钟
9.这个时候,处理芒果,将芒果片成斜片,一条接着一条轻轻卷起来
10.烤好的蛋糕倒扣后放凉,抹上淡奶油后,将做好的芒果花摆在上面,周围挤上叶子即可。

小诀窍

1、烤好的蛋糕倒扣放凉后才能裱花。

2、芒果片成不厚不薄的斜片三片即可卷成一个芒果花。

鸡蛋的做法

低筋面粉的做法

油的做法